3月25日，中国知名连锁火锅店海底捞（06862.HK）股价大幅下滑，截至发稿前，该股下探至14.63港元/股，跌幅达8.51%。
3月12日晚间，火锅食材零售龙头锅圈（02517.HK）披露2025年年度业绩报，一组亮眼数据引发市场关注：收入同比增长20.7%至78.1亿元（单位人民币，下同），净利润大增88.2%至4.54亿元，乡镇门店突破3000家，抖音渠道GMV同比飙升75.3%。
近年来，随着国内餐饮市场竞争日益白热化，越来越多头部品牌将目光投向海外市场，以寻求新的增长空间。
1月14日，港股餐饮板块迎来一抹亮色。海底捞（06862.HK）股价在持续低迷后，罕见大幅高开，截至发稿涨幅达7.42%，盘中突破去年5月中旬以来新高。
【财华社讯】九毛九(09922.HK)公布，于2025年12月29日，公司与目标公司订立一份不具法律约束力的条款书，公司拟收购及认购目标公司的若干股权。根据条款书，公司拟向目标公司的若干现有股东收购目标公司股份，总购买价为1500万美元；及认购目标公司股份，总认购价为2800万美元。拟以集团内部资源及银行贷款以现金全额结算代价。目标公司为一家北美连锁餐厅，以“Big Way Hot Pot”品牌经营，提供自助式火锅用餐体验，主打各式优质肉类、海鲜、新鲜蔬菜及多种调味料，所有食材均以美味汤底单独烹煮。目前，Big Way Hot Pot于大温哥华、多伦多及加利福尼亚共经营21间餐厅。
火锅的香气还弥漫在空气里，一家家小炒店的灶火还未熄灭，但在全球餐饮资本的天平上，它们加起来的重量，可能不及一杯十几元的奶茶。
近日，又一家A股上市公司启动赴港上市进程——天味食品(603317.SH)正式向港交所递交招股书，计划实现“A+H”两地上市。
当小菜园（00999.HK）、绿茶集团（06831.HK）等餐饮品牌稳步向前发展时，海底捞（06862.HK）却与呷哺呷哺（00520.HK）、九毛九（09922.HK）等品牌类似，仍深陷发展泥潭未能脱身。
7月16日，号称港股“在家吃饭第一股”锅圈（02517.HK）盘初股价强势拉升，一度涨逾24.6%，随后一路震荡下行，截至发稿该股涨幅为8.81%，报3.58港元/股。
主打川渝火锅的巴奴，却是从河南起家。其创始人于2001年在河南安阳开设第一家火锅店，并以此为据点开始扩张。近日，巴奴向港交所提交了上市申请，计划赴港上市募资，用于拓展自营餐厅网络、提升业务管理和餐厅运营的数字化水平、品牌建设、优化供应链以及用过营运资金和一般企业用途。
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